Жега :Зеленчукова супа и кисело мляко разхлаждат

Опасно е да смъквате повече от 4 кг на месец, предупреждава доц. Даниела Попова

Със сигурност през това лято жегите са най-големият враг на всеки човек без значение дали е млад или стар, мъж или жена. Заради високите температури спасение от тях не можем да намерим даже на морето. Надежда обаче не трябва да губите. Лесни и вкусни рецепти срещу адските жеги предлагат в единствената университетска клиника по метаболитни заболявания и диетика в столичната УМБАЛ "Царица Йоанна". Ако смятате, че сте загладили косъма и сте трупнали 5-10 килца отгоре, специалистите там ще ви спретнат перфектния режим. При това - срещу символичните 15 лв.

Сърцебиене, тежест в мускулите, отоци по краката - адските жеги са виновни за тях. Но и срещу горещините има рецепта. Чудеса в жегата прави охладеното кисело мляко с малко плодове. По-добро е от сладоледа, обяснява доц. Даниела Попова от ИСУЛ. Лятото, разбира се, е сезонът на салатите. Затова трябва да ги хапваме на корем. Зеленчуците на скара също облекчават сърцето и бъбреците в горещините. И без угризения могат да се комбинират с нетлъсто месо или риба. Напук на градусите пък, и супата не бива да е табу. През лятото най-добре върви зеленчуковата, обяснява доц. Попова. А за десерт е идеален компотът от пресни плодове и сладките салати. Враг номер 1 на жегите, разбира се, са течностите. Водата е задължителна - поне по 8 чаши на ден. Но доц. Попова предупреждава да не прекаляваме с минералната. Не е вредна, но все пак трябва да се редува с трапезна, е съветът на доц. Даниела Попова. Комфортът в жегите обаче е пряко свързан и с фигурата ви. Много често се оказва, че добрата ви форма е въпрос не само на суета, а и на здраве.

Стилът на живот вае фигурата
Затлъстяване. Диабет. Подагра. Завишен холестерол. Анорексия. Булимия. А дори - и чиста суета - могат да ви отведат в Клиниката по терапия, метаболитно-ендокринни заболявания и диететика на УМБАЛ "Царица Йоанна". Ако ви мъчат сериозни проблеми с обмяната, е достатъчно да вземете направление от личния си лекар или специалист. И ще се лекувате безплатно в отделението по клинична пътека номер 112, обяснява шефът му доц. Даниела Попова. Ако пък ви мъчат сантиметрите около талията и искате консултация с диетолог, удоволствието ще ви излезе доста евтино. Само за 15 лв. специалистите от клиниката ще ви направят точния хранителен режим. Преди да започнете битката с килограмите обаче, трябва да знаете - с кантара трудно стават чудеса, признава доц. Попова. Независимо дали страдате от затлъстяване, имате висок холестерол или пък сте в другата крайност - с поднормено тегло, няма как да вкарате метаболизма си в ред за месец или два. За да постигнете перфектната форма, трябва да промените стила си на живот, обяснява доц. Попова.

Килограмите отмъщават
Килцата не ни наказват единствено пред огледалото. Факт - метаболитният синдром е сред главните виновници за епидемията от диабет, сърдечно-съдови заболявания, хипертония, камъни в жлъчката и дори рак - особено на гърдата, дебелото черво и яйчниците, обяснява доц. Попова. Но, за жалост, битката с него може да отнеме и години. И никога не минава през глада, подчертава доц. Попова. Виновниците за затлъстяване невинаги се крият в хладилника. Често метаболитният синдром се отключва от стрес, тежки инфекции или хронични алергии, обяснява доц. Попова. И се заражда още в детството. Статистиката сочи - около 10-15% от децата са с наднормено тегло. Защо? Малчуганите седят твърде дълго пред компютъра и прекаляват с чипса и лакомствата. Доц. Попова обаче предупреждава - 3 от 5 пухкави деца имат проблем с килограмите като възрастни.

Нито ден глад
Гладът е враг на стройната фигура, предупреждава доц. Попова. Диетите "само на вода" не вършат работа. Гладът е допустим само при тежки възпаления или остър нефрит или панкреатит, когато пациентите се хранят на системи, обяснява доц. Попова. Монодиетите - като на Пиер Дюкан, също са опасни. Доц. Попова признава, че през клиниката минават доста пациенти, които са объркали обмяната си с прехвалените диети. Нискокалорийните режими също са излишни. Най-добре действат балансираните режими с два разтоварващи дни, издава доц. Попова. При тях два пъти седмично се приемат до около 800 ккал и ефектът е забележителен. Доц. Попова подчертава и друго - на месец трябва да се свалят само между 2 и 4 кг. По-рязкото отслабване просто гарантира неприятния "йо-йо" ефект, защото метаболизмът няма време да се адаптира. Хапчетата за отслабване също не са панацея. Някои добавки дори са опасни - например тези с кофеин. Безвредни и ефективни са единствено таблетките с пробиотици и фибри, обяснява специалистът.

Супа за обяд
Доц. Попова напомня и друго - организмът е гладен 5 пъти на ден. Какво иска стройната фигура? Да закусва, обяснява доц. Попова. Един сандвич за "Добро утро" е чудесен старт на деня. Обядът трябва да е запазен за супа или топло ястие. А на вечеря най-върви прясната салата с малко риба или месо. Междинните закуски също не са за пренебрегване. Преди и след обяда най-добрият избор са плодовете или ядките, обяснява доц. Попова. И подчертава - има няколко типично български деликатеса, които трябва да присъстват във всяко меню. Киселото мляко, чесънът, пресните зеленчуци и бобът и лещата за нашенеца са като зехтина и спагетите за италианците, смята доц. Попова. Но напомня - от средиземноморските нации трябва да вземем друг "жокер" - рибата. За да сме здрави, свежи и слаби, трябва да хапваме морска храна поне два пъти седмично.

Килограмите не се топят само с глад. А и с пот. За да отслабнете, трябва и да се размърдате, предупреждават лекарите. Но къде? Най-добрите резултати идват на "зелено" - сред природата. Но е факт - всеки втори хотел по морето е закачил табела "дебелариум". А истината е, че единственият медицински център за отслабване е в Балкана - в град Лъки. Там килцата се топят по програма на Института по хранене и диетология в София. А с пациентите работят лекари и кинезитерапевти, обяснява доц. Даниела Попова. За 2 седмици в Лъки може да свалите около 7% от теглото си - с гимнастика, разходки, фитнес, танци, сауна и масаж. 14-дневната програма не само топи сантиметрите. Помага и за нормализирането на кръвното и захарта и даже за изчистването на целулита.

Лора Симеонова

При високи температури в храната се образуват токсични вещества..

Приготвени посредством бавна топлинна обработка продукти губят по-малък процент от съдържащи се в тях витамини. По този начин човешкият организъм приема изключително здравословна храна.

Съвременните диетолози твърдят, че храната трябва да бъде приготвена бавно, когато е подложена на топлинна обработка. Това правило, разбира се, си има и своето логично обяснение.

Както показват изследванията на американски учени, в храната под въздействието на високите температури се образуват токсични вещества, които могат да доведат до развитие на диабет и сърдечно-съдови заболявания в човешкия организъм. Те нарушават обмяната на веществата и предизвикват напълняване.

Приготвените посредством бавна топлинна обработка продукти губят по-малък процент от съдържащите се в тях витамини. По този начин човешкият организъм приема изключително здравословна храна. Той не натрупва излишни килограми, тъй като я преработва и усвоява по-пълноценно.

Викат линейка на всеки 5 минути..

Отчитат бум на инсулти, деца припадат на плажа, минералната вода поскъпна 6 пъти

Жегата влуди Бърза помощ. Линейки се викат на всеки пет минути в София. Бум на инсулти и инфаркти отбелязаха вчера спешните центрове.
"Само до 15 часа сме закарали десет души с мозъчни удари и други петима със сърдечни", обясни за "Стандарт" д-р Виктория Цветкова от Спешния център за София-област. Най-много хора със сърдечни болежки са в "Пирогов", "Света Екатерина" и Националната кардиологична болница. "И в момента помагаме на двама пенсионери с инфаркт. Те са на 70 и 77 години", каза и доц. Нина Гочева, шеф на клиниката по кардиология в Трета градска.

Тя уточни, че предния ден са приети други трима мъже, от които единият на 53 г.
70-годишна жена от Ихтиман пък бе закарана вчера със силни болки в областта на сърцето в Правителствена болница. Телефоните 112 и 150 прегряха и за припаднали по улиците. До 16 ч вчера на 112 имаше 46 сигнала за пострадали от жегата, съобщи Министерството на извънредните ситуации. Най-много са от София - 25, от Бургас - 4, от Кърджали - 2, от Варна и от Русе - по 7, от Монтана - 1. В четвъртък сигналите са били 40 за цялата страна. По 40 градуса удариха термометрите в Благоевград и Русе. От ведомството обясниха, че безплатно раздаване на минерална вода може да стане след искане на кмета на съответното населеното място.

Колабиралите са предимно пенсионери, на които рязко е паднало кръвното или са обезводнени, обясни д-р Цветкова. "През пет минути имаме повиквания и ако продължи това темпо, няма къде да караме хората", изрази притеснението си шефката на екипа. Причината е, че Университетската болница "Света Ана" е в частичен ремонт. Хора с крехка нервна система също изпушват в горещините, изтъкна още д-р Цветкова. Спешни екипи са оказали първа помощ на две жени с нервна криза. Пациентките, на 42 и 46 г., изпитвали силно безпокойство, придружено със световъртеж и повръщане. Те се стабилизирали едва след като им дали успокоителни. Температури над 38-39 градуса са много опасни и за малките деца, предупреди д-р Юри Торнев, шеф на Спешна помощ в София-област. Той посъветва родителите да не извеждат хлапетата на слънце.

Двама мъже на средна възраст бяха приети вчера с инфаркт и в бургаската болница. Други двама са с инсулт. Високите температури допълнително изострят хроничните заболявания. Застрашени са хора със сърдечно-съдови и мозъчни заболявания, предупреди д-р Ниго Топузян, шеф на спешното отделение в болницата. Десетки колабирали от жегата имаше вчера и в морския град. Повечето инциденти са станали на плажа, където хората са били без шапки и чадър. Двегодишно дете е прието в шокова зала именно след прегряване на плажа. Междувременно ужасните жеги доведоха и до скок на бизнеса с минерална вода и други напитки. Срещу 3 лева, или средно 6 пъти по-скъпо, вървеше малката бутилка по кръстовищата в София, Варна, Пловдив, Търново, Видин и Бургас. Питиетата се предлагаха от предприемчиви младежи с бели тениски и шапки на главите.

Жега ...

София. На 24 и 25 юли територията на България ще бъде засегната от гореща вълна. Температурите ще се повишат до екстремно високи стойности, по данни на НИМХ - БАН. В по-голямата част от страната в следобедните часове температурите ще надвишат 35°, а в отделни райони в низините ще бъдат над 40°, до 42-43°. По-ниски, под 35° се очаква да се задържат температурите по Черноморието, но там влажността на въздуха ще бъде висока.
Температурите са около и близки до рекордните, може някъде и да ги надминат. Най-висока температура днес е измерена във Велико Търново – 36,8 и в Сандански – 36,1. Високите температури са резултат от нахлуващия от югозапад горещ въздух от Северна Африка. Температурен рекорд е отчетен днес в Добрич от Националния институт по метеорология и хидрология (НИМХ). Максималната измерена температура днес в Добрич е достигнала 35,1 градуса, като такава температура е била измерена на същия ден, но преди 100 години – 1909 година. За Варна днес максималната измерена температура е била 31 градуса, като това е нормално за периода. Температурата на морската вода е близо 27 градуса, а влажността на въздуха - около 65%.
За утре се очертават още по-високи температури, като за Варна повишението ще бъде с един два градуса.Захлаждане ще настъпи в неделя, 26.07.2009 г., когато от северозапад ще нахлуе по-хладен въздух и температурите ще се понижат чувствително с 10-15°. Заради високите температури от МВР въведоха ограничения в пътното движение поради високите температури, съобщиха от пресцентъра на МВР. ТИР-ове с тегло над 20 тона ще бъдат спирани от екипи на КАТ “Пътна полиция” заради високите температури – над 35 градуса. Засега тежкотоварните моторни превозни средства от посочения клас ще бъдат спирани по пътищата Русе - Бяла, Русе - Разград и Русе – Силистра.
От Пътна полиция уточняват, че ТИР-овете остават на изчакване до намаляване на горещината и нормализиране на температурата – под 35 градуса.
Министерството на извънредните ситуации предупреди териториалните си дирекции за очаквани високи температури, като с настоящата информация ще се запознаят областните управители, кметовете на общини и ръководители на териториални структури на централната изпълнителна власт, имащи задължения по плановете за провеждане на спасителни и неотложни аварийно-възстановителни работи.
В предупреждението се казва, че е необходимо да се обърне внимание на повишената опасност от възникване на пожари и да се предприемат мерки за намаляване на евентуалните последствия за населението.
При възникване на критична (бедствена) ситуация, дежурните в Оперативните комуникационно-информационни центрове в областите своевременно ще уведомяват оперативния дежурен в Ситуационния център на Министерство на извънредните ситуации.

МИС препоръчва: да се избягват обедните часове за извършване на дейности на открито, особено от страдащи от сърдечносъдови и мозъчни заболявания, както и от възрастни хора.

За предпазване от топлинни и слънчеви удари да се носят шапки, светли и леки дрехи. Да се поемат достатъчно течности, с цел да се избегне обезводняване на организма. Приемът на плодове и зеленчуци възстановява по-бързо изгубените от топлината течности. Употребата на алкохол (концентрат) може да ускори настъпването на топлинен удар и да предизвика сърдечни проблеми.
Не повече от 10-12 градуса трябва да бъде разликата между температурата на климатизирано помещение и външната температура. Честата смяна на такива пространства – напр. влизане или излизане от кола, паркирана на открито (в която температурата може да достигне и над 40 градуса) и в охладено помещение трябва да става внимателно.
При влизане в автомобила, трябва да се отворят прозорците и по възможност да се проветри. Аклиматизацията в студено помещение става за около минута-две. Резкият "преход" от топло към студено и обратно при температурна разлика над 10 градуса, може да предизвика колапс, особено при пациенти със сърдечно-съдови заболявания.

Първите признаци на слънчевия и топлинния удар са: зачервена, суха кожа, липса на потене, липса на слюноотделяне, човек не може да преглъща. Възможно е да се появи световъртеж, промени в зрението, гадене, главоболие и повръщане. Много е важно пострадалият да се пренесе веднага на хладно място и да приема течност.
Агенция "Фокус"

Полезни съвети в жегата

Не ходете под преките слънчеви лъчи без шапка в часовете между 10 и 18 ч. Приемайте около 2 литра течности на ден. Най-добре утоляват жаждата минералната вода със стайна температура и топлият чай. На хора с ниско кръвно се препоръчва айран със сол или таратор. Хипертониците трябва да следят стойностите на кръвното си поне два пъти на ден. Ако дълго време вървите под слънчевите лъчи, плискайте лицето си със студена или хладна вода и мокрете косата си, за да се предпазите от топлинен удар. Избягвайте тежка физическа работа и усилени спортни занимания в горещите часове. Резките температурни амплитуди са вредни, затова не пускайте климатика на максимална мощност. Разликата с външната температура не трябва да бъде по-голяма от 5 - 7 градуса.

Първа помощ

Топлинният удар възниква, когато тялото не успява да контролира температурата си. Тогава градусите рязко могат да се повишат над 40 по С. Това води до смърт или трайни увреждания. Симптомите на приближаващия удар са висока температура, червена кожа, главоболие, повръщане и световъртеж. Единственият начин да помогнете на човек е като го охладите. За тази цел го заведете на студено място, полейте го със студена вода, извикайте веднага Бърза помощ.
Топлинното изтощение е телесният отговор към загубата на течности и соли чрез потенето. Най-уязвими са възрастните хора. Симптомите са обилно потене, пребледняване, слабост и умора, главоболие и световъртеж. Помагат студените душове, неалкохолните напитки, климатикът.
Топлинните гърчове се получават при хора, които се потят заради напрегната физическа дейност. При тях се понижава съдържанието на сол в мускулите и това предизвиква гърчовете. Обикновено се познава по спазмите и болките на мускулите. За да се оправите, спрете да се движите, пийте сок или спортна напитка, потърсете лекар.
Топлинните обриви се появяват по врата, под гърдите и слабините или под мишниците. Най-доброто лечение е да намерите по-малко влажна и топла среда. Помагат пудрите, но кремовете пречат, защото държат кожата влажна.

standartnews.com